Beignets/Donuts
Beignets/Donuts :
Il vous faut :
Pour le levain :
- 25 grs de levure fraîche
- 100 ml d'eau tiède
- 100 grs de farine
Pour la pâte :
- 100 ml de lait tiède
- 2 oeufs
- 50 grs de beurre mou
- 60 grs de sucre
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide (facultatif)
- 350 grs de farine
Progression :
Préparer le levain :
Emietter la levure dans un bol et la dissoudre avec l'eau tiède. Rajouter la farine. Remuer. Couvrir et laisser lever 1/4h dans un endroit tiède et sans courant d'air.
Préparation de la pâte :
Mettre tous les ingrédients ainsi que le levain dans le bol du robot, muni du crochet (?).
Pétrir pendant 10 minutes.
Laisser lever 1 h dans un endroit tiède et sans courant d'air (30°c).
Pétrir la pâte à nouveau et former les beignets à votre convenance. Faire lever de nouveau 1/2h.
Faire frire quelques minutes. Les beignets doivent être bruns. Egoutter sur du papier absorbant.
Rouler dans le sucre en poudre ou glacer le dessus avec du chocolat fondu ... ...
NB : l'huile ne doit pas être brûlante car l'intérieur des beignets n'aurait pas le temps de cuire. Température idéale 150°c.
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