Il vous faut:
- 200 grs de sauté de porc
- 200 grs de gorge de porc
- 200 grs de foie de porc
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée de persil
- 100 ml de porto/cognac
- 2 oeufs
- 2 c à soupe de farine
- 1 c à soupe de sel
- 1/2 c à soupe de poivre
Progression:
Pour ma part, j'opte pour la simplicité...
Mixer tous les ingrédients dans votre robot coupe puis verser le tout dans une terrine graissée.
Mettre au bain-marie dans un four préchauffé et cuire 1h à 150°c th5.
Réserver au frais pendant 24h.
Déguster avec des cornichons et un bon pain de campagne !!!
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