Il vous faut:
- 1 filet mignon de porc
- 1 camembert
- sel et poivre
- 20 cl de Calvados
- 20 cl de crème
Progression:
Ouvrir le filet mignon en 2 (en portefeuille), le saler, le poivrer et le garnir de tranches de camembert puis le ficeler en rôti.
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et y déposer le filet mignon. Laisser colorer chaque face puis baisser le feu. Déglacer au calvados et flamber.
Ajouter la crème, le sel et le poivre. Couvrir.
Cuire encore 10 minutes.
Découper des tranches fines.
Servir avec un gratin de pommes de terre ou des tagliatelles fraîches que vous napperez de sauce !!!
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